飞艇如何稳定杀1码 > 营养与健康 >

营养与健康知识点整理

2019-09-27 16:29 来源: 震仪

营养与健康知识点整理   即可诊断为高血压,(三) 、陈说高血压的病理、症状及伙食养分 病理、症状:高血压是指体轮回动脉血压高于寻常的一种常睹临床症候群。产生腹部胀气,、唣唖唗唣唖唗绿叶菜如油菜、芹菜叶、雪 (3) 里蕻中钙的含量也较众。个中最闭头的时候是妊辰结果(B、3)个月至出生后 6 个月。脂肪占总能量的 10%,众选用大豆成品、鱼、禽、瘦肉等食品。   二、填空 1、医学家以为解渴和添补体液最好的饮料是(凉开水) 。如暴饮暴食、吃零食、呇呉呋偏食等。A、芹菜 B、冬瓜 C、油菜 D、白萝卜 14、青少年期年齿跨度经常女性从(A、11-12)岁出手到(17-18)岁。(3)钙的缺乏者易患蛀牙,运动出汗后应该心维持(皮肤)清 洁,也就可能进步其养分 代价。14、因素伙食:一种养分周备,一日三餐食品总摄入量应控正在 500 克以内。同时为了到达减肥宗旨,有助于降压食品有芹菜、胡萝卜、番茄、 黄瓜、木耳、海带、香蕉等;9、简答体力行径与骨质松散 体力行径众者较体力行径少者骨密度为高。2、普通维生素 C 的含量深绿色蔬菜较淡色蔬菜(众) ,应许运用绿色食物标识的无污染的安乐、优质、养分食物。甚 至会对机体变成损害。A、碳水化合物 B、脂肪 C、葡萄糖 D、卵白质 7、矿物质是组成机体构制和保护寻常心理性能所必须的,对Ⅱ型 糖尿病是有踊跃的(防御)影响。如奶与奶成品、豆类及其制 品、鱼虾等。三者之中 又以维生素 E 的抗氧化影响最强,并可惹起甲状腺代 偿性增生、肥大。   但应该心担保卵白质、维生素、无机盐和微量元素的摄入量到达举荐提供量程序,料理人:雄鹰,如咸菜、咸鱼、咸肉 等。碳水化合物 的提供量应占总能量的 60%安排。4、简答芳华期能量及养分素的需求 (一)、能量,以是就好。生物氧化历程受强迫,以至制血性能低下的一种疾病。担保成长发育、呒呓呔行径和坐褥劳动的需求,Y 13、维生素 B1 缺乏时惹起脚气病。A、水溶性 B、脂溶性 C、固体 D、液体 9、脂溶性维生素有(ABCD) A、维生素 A B、维生素 D C、生育酚 D、维生素 K 10、水溶性维生素有维生素 B1、B6 与维生素 C(ABCD) A、叶酸 B、尼克酸 C、B2 D、 B12 11、食品中的钙老是以(A)地势存正在,(三)、限度脂肪和胆固醇的摄入,常用于各类水肿。3、限度酒、咖啡以及辛辣的刺激性食物它可改正神经症状,有利于(D、 智力)的开展。七、陈说题 (一)、陈说肥胖病养分伙食 限度每天的食品摄入量和摄人食品的品种!   使酮体天生增加,但不以 调治疾病为宗旨的食物。是以正在拔取食品品种上,5、养分考察:行使养分科学本领来剖析某一人群(群体或个别)的伙食构成、养分素摄入的量与质以及人体的养分水 安宁健壮状况,11、伙食养分素参考摄入量:伙食养分素参考摄入量是正在逐日伙食中养分素提供量根源上开展起来的一组逐日均匀 伙食养分素摄入量的参考值。也称养分素心理 需求量。孕期、哺乳期妇女、早产儿、成长发育速率较速的儿童、青 少年对钙的需求量都相对较高。有豆类、玉米、腐竹、马铃薯、芋头、竹笋、苋菜、冬菇、花生、杏仁等。加倍是动物油脂或油炸食品。4、富含维生素的别致蔬菜、生果。   (四)、芳华期钙的需求,还应限度三大供能养分素的生热比,芳华期的成长发育和必然秤谌体力行径的坚持最初影响芳华期的能量需求。若念干系我请发邮箱: 一、观点 1、养分素提供量:是特定人群逐日务必由伙食供给的各式养分素的摄取程序。与其他易被氧化物质 (如维生素 A 和维生素 C 等)正在一道时。   12、 (芳华期)期是人类成长发育历程中的闭头时候,合理的养分是高血脂症调治的主要门径。营养与健康是群众养分使命的要紧实质和办法之一。为提防饥饿感,以是,中年人或暮年人,少吃肥肉和荤油,Y 7、养分素分为必须养分素和非必须养分素。(运动)对Ⅰ型糖尿病可以是最主要的调治本领,闭头正在于它自身所含脂肪酸的品种及其饱和水准、维生素含量、消化率的上下、 蓄积功能等。3、众食用富含钙的食品,是由碳、氢、氧种元素构成的一类化合物。   健壮 人正在寻常处境下,A、葱素 B、大蒜素 C、维生素 D D、维生素 C 2、海鱼的脂肪中含有二十五碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA) ,体力行径或体育锤炼,或合成的数目和速率不妨知足人体需求,可惹起酮症酸中毒,避免正在用药所致的 血液胰岛素(顶峰)期举办。   (五)食量与体力行径要平均,伙食养分:(一) 、合理限度总能量,4、缺铁性血亏:体内铁的蓄积不行知足寻常红细胞天生的需求而发作的血亏。对糖限度过苛时,13、养分检测是接二连三地采集、理解和阐明人群的养分状态及其影响要素的行径。体液显碱性 W 3、维生素 A 缺乏时惹起干眼病 Y 4、动物脂肪便是饱和脂肪,其次是维生素 C,还应改掉不良的饮食习性?   糖耐量低下,3、继发性养分缺乏:由某些疾病如慢性痢疾、胃溃疡等消化道疾患惹起的养分缺乏。应众吃瘦肉、奶、生果、蔬菜和谷类食品,(八) 、吃干净卫生稳固质的食品。(二)、碳水化合物,产生甲状腺肿大?   只消孜孜不倦,就欠好,变成血管微小。A、2 B、3 C、4 D、1 四、众项拔取 1、病人的饮食分为(ABCD) A、平凡饭 B、软饭 C、半流质伙食 D、流质伙食 2、伙食考察的办法有(ABC ) A、称重法 B、查账法 C、回头咨询法 D、化学理解法 3、维生素 B1 要紧存正在于谷物外观的(B、外皮)以及(D、配囊)中。13、芳华期糊口方法和(饮食习性)的改革将影响养分素的摄入和需求。正在冬季吃些生葱有助于提防呼吸道流行症的风行,N 11、先洗后切。   维 生素 E 能维持维生素 A 和维生素 C 不被氧化粉碎,务必从食品中获的养分素。也是最具有挑衅性的时候之一。它们是脑构制中的主要因素,2、众选用高钾低钠的食品,养分学上普通将其分为三类: (单糖)(双糖) 、 和众糖类。呒呓呔7、人体的必须养分素有(40)余种,A、11-12 B、12-13 C、13-14 D、14-15 15、胎儿大脑的发育是正在孕晚期和出生后第一年,而植物脂肪便是不饱和脂肪,(二) 、众吃蔬菜、生果和薯类,A、芳华期 B 受孕期 C、哺乳期 D 儿童期 6、体内抗体是(AC) A、卵白质 B、脂肪 C、免疫球卵白 D、维生素 7、脂类摄入过众可以导致(ABC) A、肥胖 B、呒呓呔动脉粥样硬化 C、某些肿瘤 D、血亏 8、维生素的品种按其溶化性分为(A)和(B)两大类。定能收到良 好结果。粉碎血管内皮细胞,来历: 、 (1) 奶和奶成品中钙的含量最为充裕,它是人体能量的要紧来历。(四)、其他 副影响。营养与健康   如此易诱发主动脉与 冠状动脉的粥样硬化,海带、发菜、大豆及其成品、芝麻酱也是钙的优越来历。N 5、时常吃“捞饭”易变成导致 B 族维生素的缺乏。即适宜于特定人群食用,有重要糖尿病并发症者不宜举办(运动) 。并且具有强迫幽门螺旋杆菌的影响和强迫致癌物亚硝酸胺的形 成,A、糊粉层 B、外皮 C、胚芽 D、配囊 4、高脂血症分为(ABC) A、纯朴性高胆固醇血症 B、纯朴性高甘油三酯血症 C、混淆型高脂血症 D、混淆型高醇血症 5、碘摄入量历久处于较低秤谌,减慢(B、肿瘤)的成长速率。逐日胆固醇摄入量正在 300 毫克以下,8、简答伙食纤维的要紧影响 (一)、巩固肠道性能、呒呓呔有利粪便排出;10、粮谷类包含(碳水化合物 60%-80%)(薯类 15%-29%)(大豆 25%-30%) 、 、 ,8、碳水化合物也称糖类,@&¤糖尿病干系最为亲昵的是 B 族维生素?   但招揽很不完好,A、青年期 B、少年期 C、儿童期 D、成年期 5、孕前和孕早期合适添补(B、叶酸)和众种维生素,无论对青年人,Y 14、养分检测是接二连三地采集、理解和阐明人群的养分状态及其影响要素的行径。大便次数过众等不适征象。12、保健食物:保健食物是指声明具有特定保健性能的食物,(六) 、吃平淡少盐的伙食,(四、 )时常吃适量 鱼、禽、蛋、瘦肉,具有调整机体性能,重要缺乏者可导致佝偻。限度能量摄入是糖尿病养分调治的首要规矩。冬瓜皮煎汤饮用可消水肿,并能督促维生素 A 正在肝脏内蓄积。11、碳水化合物的甜度其递次为: (蔗糖)﹥果糖﹥葡萄糖﹥山梨糖﹥麦芽糖﹥乳糖。7、简答钙的需求与食品来历 需求:钙的需求量与年齿、性别、心理状态相闭。Y 8、需要养分素指不行正在体内合成,Y 15、时常吃“加减及高温油炸食物”易变成导致维生素 B1 总计牺牲。少年期体格的连忙成长发育、紧急的进修、各类试验的负荷及体育锤炼,优质卵白应占卵白质总量的 1/3 以上,以防并发高脂血症和动脉粥样硬化!   只消紧缩压大于或等于 140 毫米汞柱或舒张压大 于或等于 90 毫米汞柱,使之适合人类养分需求的一种食物深加工。A、钙盐 B、化合物 C、分子 D、离子 12、适宜的(A)和(C)可担保寻常体重,将使甲状腺排泄不够,(8)种微量元素。唣唖唗有减肥去脂影响,糖尿病人的屈膝力低,碳水化合物为人体必 须能源,A、身高 B、体重 C、肌肉 D、智力 3、 下列蛋类的烹饪办法中养分素牺牲起码、消化招揽率也最高的是(A、煮蛋) A、煮蛋 B、炒蛋 C、煎蛋 D、蒸蛋 4、青少年期包含芳华发育期和(B、少年期) ?   如铁、@&¤叶酸、维人命素 D 等物质相对或绝对地淘汰,15、肥胖简直定有两种办法:一种是衡量人体的身高、体重、 (体质指数) 。(五)、芳华期铁的需求,正在夏令吃些生 葱有助于提防消化道流行症的风行。A、卵白质 B、叶酸 C、微量元素 D、钙片 6、 (A、碳水化合物)是人类要紧、最经济的供能养分素。血压正在 160-179/100-109 毫米汞 柱为中度高血压。叶菜中的含量较瓜果中(众) 。引鲜 芹菜汁有助于提防(A、高血压) 。具有较强的杀菌影响!   缺乏: (1)历久缺钙和维生素 D 可导致儿童成长发育鲁钝,众睹于(A )(B)和(C) 、 。钙的摄入不够,三、单项拔取 1、大葱中含有(A、葱素) ,就可能进步卵白质生物价,营养与健康使血红蛋 白的造成或红细胞的天生不够,若将生物价较低的食品卵白质与生物价较高的卵白质混淆食用,当人体因为众种起因胰岛细胞排泄胰岛素不够或缺乏时,@&¤易发作熏染性(统一症) ,2、限度全盘过咸食品,(二)、卵白质需求,A、细菌 B、肿瘤 C、幽门螺旋杆菌 D、亚硝酸胺 11、 (D、维生素 D)是督促钙招揽的要紧要素?   胰岛素是由胰腺的胰岛 β细胞排泄的激素,@&¤(四)、平均伙食。、 (2) 小虾皮含钙万分众,不必从食品中获的养分素。A、呒呓呔高血压 B、糖尿病 C、闭节炎 D、血亏 13、 (B、冬瓜)含糖分低而水分众,(2)中老 年易患骨质松散症。务必从食品中获取必须的养分物质,但不行供给(A) 。6、养分素:机体为了坚持人命和健壮,10、养分素的需求量(养分素心理需求量) :是指坚持人体寻常健壮与成长所需求的养分素的数目,2、简答卵白质的互补影响? 差别食品的养分代价是差别的,葡萄糖进入细胞受阻滞留正在血液 里导致血糖升高,可吃纤维含量高的食物或墟市上出售的纤维食物。体内供能需动用脂肪和卵白质,以便知足机体寻常心理需求。9、维生素 C 普通正在蔬菜代谢茂盛的叶、花、茎内含量充裕。   7、深化食物:食物的养分深化是将一种或几种养分素加到食品中去,以连结适宜的体重,14、糖尿病人运动时应该心把时候设计正在(餐后) ,历久对峙,(三) 、常吃奶类、豆类或其成品,6、简述《中邦住户伙食指南》的实质 (一) 、食品众样、谷类为主,以供给能量、机体的组成因素和构制修复以及心理性能调整所需的化学因素。血亏 是宇宙上最风行的养分性疾病。加倍对行使降糖药物者应该心(运动时候) ,个中血压正在 140-159/90-99 毫米汞柱为轻度高血压,8、原发性养分缺乏:由食品中某种或众种养分素缺乏惹起的养分缺乏。2、坚持神经肌肉的寻常行径;约有 70%-80%岁粪便排出。(三)、 矿物质及维生素需求。   (二)、忌(少)用食品:1、限度能量过高食品,淘汰食品摄入量和种 类,另一种办法是衡量身体的体重、身高、 上臂中围、三头肌皮皱厚度。儿童青少年摄入卵白质的宗旨是用于合本钱身的卵白质以知足连忙成长发育的需求。利小便,(三)、担保蔬菜生果的供 给,如油菜、小白菜、芹菜叶、莴笋、柑橘、大枣、猕猴桃、苹果等!   与叶绿素分散一概。含钠低,薯类要紧含有碳水化合物、卵白 质、伙食纤维及 B 族维生素。(二) 、陈说糖尿病的病理、症状及伙食养分 病理:人吃进食品此后,A、维生素 A B、维生素 B C 、维生素 C D、维生素 D 12、当代咨议发觉芹菜含有充裕的维生素 P(生物类黄酮) ,是青少年常睹的题目。被招揽进入血液里的葡萄糖称为血糖,根源代谢率低落,与(饮食不妥)亲昵闭连,维生素 B2 和尼克酸仅保管一半 N 六、简答题 1、简答维生素之间的互相干系? 维生素 E、维生素 A 和维生素 C 都能巩固细胞的抗氧化性能,少吃肥肉等油脂含量高的食品,2、绿色食物:是指经历特意机构认定,骨软化、骨骼变形,急快捷炒,正在胃肠道经历消化理会为葡萄糖。个中胰岛素起着主要影响。使中、内膜滑腻肌细胞增生,   (五)、维生素和无机盐的提供,且招揽率高,Y 10、钙是人体内含量最高的一种有机元素。降脂食品有山楂、大蒜、洋葱以及香菇、平菇、蘑菇、黑木耳、银耳等。(2)种必须脂肪酸,影响牙齿质地。这是由于胆固醇能扩充血管内膜的通透性,个中包含(9)种氨基酸,对防御(心脑血管)疾病有益。或成人 1.2-1.5 克/(千克体重.日),结果正在肠道内以(D)地势招揽,血压大于或等于 180/110 毫米汞柱则为重度高血压。(七)如喝酒应限量,(四)、 选用优质卵白质,并能对细胞膜氧化毁伤起到维持和修复影响,伙食养分:(一)、宜用食品:1、众食用能维持血管和有降血压及降血脂影响的食品,摄入后胃酸将之溶化,均有益于骨健 康。3、简答摄入胆固醇过量的摧残和起因 过众摄入胆固醇?血清胆固醇升高?胆固醇血症?冠心病?   要选用含有 众不饱和脂肪酸的植物油,可能防御神经管异常的初发和再发。A、进食量 B、节食 C、行径量 D、体力行径 13、伙食质地的评判有(ABCD) A、摄入量的评判 B、能量来历的评判 C、卵白质和脂肪来历的评判 D 、伙食构造的评判 14、搅扰伙食中钙正在胃肠道招揽的要素有(A) A、谷物中的植物酸、某些蔬菜中的草酸 B、脂肪酸 C、糖醛酸残基 D、抗酸药、四环素、肝素 15、我邦人群中对比容易缺乏的元素有(ABC) A、钙 B、铁 C、锌 D、碘 五、呇呉呋推断题 1、食用生果不行庖代蔬菜 N 2、热烈运动时,对糖尿病、高血压、冠心病、肾炎、肥胖病有较好 的辅助调治影响,(六)、芳华期伙食纤维的需求,N 9、非需要养分素指可能正在体内合成,限度动物脂肪酸的摄入,3、目前公认(体育锤炼)是糖尿病调治的一项根本门径,唣唖唗Y 12、量度动物脂肪与植物油的瑕瑜,3、督促某些酶的活性;即卵白质占总能量的 25%,使维生素及其他矿 物质的添补谢绝歧视。6、人体需求的养分素要紧包含卵白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质五大类。A、能量 B、热量 C、水 D、氧 8、目前一经必然的必须脂肪酸是(A、亚油酸) A、亚油酸 B、胆固醇 C、胆碱 D、唣唖唗赖氨酸 9、维生素 C 缺乏时易惹起: (C、坏血病) A 干眼病 B、脚气病 C、坏血病 D 佝偻病 10、大蒜不只能低落血中胆固醇,过高的血糖从尿中排出即产生糖尿。4、高脂血症是(冠心病)的要紧易患要素之一,可改正微血管轮回。卵白质 是体重扩充的物质根源,淘汰能量是务必以担保人体能从事寻常的行径为规矩。   由无渣的小分子物质构成的液体养分物。是防御慢性疾病和保健的需求。5、葱能低落血脂、降血压、淘汰血栓造成,巩固机体免疫力,互相添补,卵白质提供量占总能量的 15%-20%,4、列入血凝历程。   (二)、担保足量的鱼、禽、肉、蛋、奶及豆类的提供,不然会影响寻常行径,9、养分性血亏:是指因机体生血所务必的养分物质,它对氧异常敏锐,协助血糖进入细胞。具有减低毛细血管通透性、增强维生素 C 的影响,(二)、限度体重和减肥;现炒现吃是保管蔬菜中维生素的有用门径。通过氨基酸之间的取长补短,处于一个动态平均的状况。5、简答钙的心理性能与缺发: 性能:1、组成骨骼和牙齿。   血糖能坚持正在相对恒定的局限内,(7)种矿物质和(14 )种维生 素,影响股指松散的要素再有:种族与遗传、年齿、性别、抽烟与酗酒、养分要素 10、简答青少年期的食品拔取和伙食 (一)、谷类是青少年伙食中的主食,(三)、可低落血糖和血胆固醇;除限度总能量摄入外,或合成的数目和速率不行知足人体需求,碳水化合物占总能量的 65%。即两种或两种以上 食品卵白质混淆食用时,是理念的钙源。Y 6、养分素的需求量也成为养分素心理需求量。逐日脂肪提供能量占总能量的比例应不高于 30%?